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若狭グジ

若狭グジ

一番商品価値が高い一本釣りで釣ったアマダイをそのまま干物にした商品です。
漁師が釣ったその日(市場に揚がる前)に買い付け、贅沢に干物にしました。1本釣りにしか付かない若狭グジ(ブランド)です。鮮度を保つ為−50℃〜−64℃で急速冷凍しております。

京料理の高級食材として珍重される

若狭湾で獲れるアカアマダイは「若狭ぐじ」と呼ばれ、和の最高級食材です。昔から、若狭ぐじは、ひと塩し鯖や若狭がれいとともに京の都に鯖街道を通って運ばれ、「若狭もの」とし、京料理では欠かすことができない食材とされてきました。
暖流と寒流の交わる若狭湾でその身がもまれ、良質の餌を食べて育つため、脂が乗った大きな身となります。淡泊で香りの良い味は高級感を感じます。

若狭グジ

配送状態・商品説明

若狭グジ

配送状態

発泡スチロールまたはダンボールにて発送させて頂きます。

商品説明

・一本釣り漁師から直接仕入れ、鮮度にこだわりました商品です。

・大きさは、30cm前後、約500gの 若狭グジを捌いています。

・商品には、若狭ぐじ認定の証明札が入っております。

・若狭ぐじは高級料理に使われる高級食材です。

・一夜干しに仕上げることで、風味豊かになり、旨みを凝縮しました。

・程よい脂と繊細な白身をご堪能下さい。

・ご進物にお勧めの商品です。


商品ご購入時の注意事項

● 賞味期限は冷凍:1ヶ月(推奨1週間)、冷蔵:一日以内となります。
※家庭用冷凍庫の場合、業務用の冷凍庫に比べ保存温度が高いため、品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。

●よねはるの干物は冷めても美味しく召し上がって頂けるように、薄味にしております。薄いと思われる方はしょうゆ等、お好みで味付けをしてお召し上がり下さい。

若狭グジのご購入

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若狭グジ

税抜価格
¥2,980
税込価格
¥3,218
在庫状態 : 在庫有り
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E-mail:info@yoneharu.net

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